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2023년 한 해가 조용히 저물어가네요.
그동안 떨어져 있던 가족들과 또는 친구들과 만나서 그동안 나누지 못했던 긴~ 이야기들을 나누어 보세요.
조용히... 긴 시간... 여유롭게...
그렇다면 홈파티만 한 것이 없겠죠? 하지만 음식을 준비해야 한다는 부담감은 어쩔 수가 없어요.
그래서 간단하면서도 분위 있게 쉽게 만들어 낼 수 있는 메뉴를 알려드릴게요.
카나페
카나페는 정말 간단하고 인기 있는 음식입니다. 제가 알기로는 프랑스 요리인데 원래 한쪽 면만 구운 빵에 버터를 바르고 치즈, 햄, 계란, 푸아그라 등 원하는 재료를 넣는 요리입니다.
프랑스에서는 빵이 나오지만, 홈파티 음식의 경우 크래커에 올려 먹는 경우가 많습니다. 요즘 시중에 판매되는 크래커를 사용하면 좋아요. 참고로 전 아*비를 사용한답니다.
홈파티에 준비하기 좋은 메뉴입니다. 들고 이동하기에 큰 무리가 없으면서도 보기도, 맛도 좋답니다. 재료를 준비해서
즉석에서 만들어 주셔도 되고요. 그냥 테이블에 앉아서 이야기하면서 만들 수 있어서 좋아요.
잼, 생크림, 과일 등을 사용할 수 있고, 참치를 마요네즈에 버무려 크래커와 치즈 위에 올려 간편하고 맛있는, 보기에도 멋진 카나페를 만들 수 있답니다.
카프레제
카프레제도 카나페 같은 느낌이에요.
토마토와 모차렐라 치즈를 얇게 썰어 하나씩 얹고 바질을 뿌린 뒤 올리브유나 발사믹으로 마무리합니다.
이탈리아의 애피타이저 같고, 샐러드 같은 느낌이지만 반찬으로도 먹기에 제격입니다. 와인안주로 치즈를 많이
먹는데 치즈만 먹으면 심심합니다. 바로 그때 카프레제가 완벽합니다.
한 가지 팁은 국내산 토마토가 이탈리아에서 사용하는 토마토보다 맛이 순하다는 것입니다.
그래서 국내산 토마토를 사용할 때는 살짝 구워 먹는 것도 좋은 방법입니다.
모차렐라 치즈의 경우 생모차렐라를 사용하는 것이 관건입니다.
별도의 요리가 없기 때문에 원재료가 매우 중요합니다.
베이컨 말이
베이컨 말이는 아주 간단하지만 다양하게 준비할 수 있는 홈파티 메뉴입니다.
사진에서 보시는 것처럼 리얼 베이컨이라는 한 가지 재료를 사용하지만 여러 가지를 만들 수 있습니다.
아마도 가장 흔히 볼 수 있는 것은 아스파라거스 베이컨이나 팽이버섯 베이컨일 것입니다.
만들기가 정말 간단해요. 그냥 아스파라거스나 팽이버섯을 살짝 요리해 둔 다음 베이컨에 싸서 구우면 돼요. 너무 쉽죠?
베이컨 말의 핵심은 알록달록한 속입니다. 부추나 파프리카로 만들어도 되고,
소시지 베이컨말이, 단호박 베이컨말이, 새우 베이컨말이, 베이컨 식빵말이 등등
안에 들어가는 재료를 다양하게 하면 요리는 간단하지만, 가장 화려한 홈파티 메뉴가 될 것입니다.
에그 베네딕트
에그 베네딕트는 아마 브런치를 드시는 분들에게 아주 친숙한 메뉴입니다. 간단한 메뉴인데 만들기가 좀 까다롭지요
하지만 요리 실력이 조~금 있으신 분들이 선택하기 좋은 메뉴입니다.
에그 베네딕트의 묘미는 다양한 재료를 활용하여 여러 종류의 에그 베네딕트 만들기가 가능하다는 것입니다.
기본은 토스트나 잉글리시 머핀에 버터를 바르고 베이컨이나 햄을 얹고 수란을 얹고 네덜란드 소스인 계란을 이용한 홀란다이즈 소스를 듬뿍 뿌려줍니다.
햄 대신 훈제연어를, 햄 대신 데친 시금치를 넣거나 잉글리시 머핀 대신 구운 빵을 사용할 수 있습니다.
주변에서 구하기 쉽고 다루기 좋은 것을 선택하여 취향에 따라 다르게 적용하면 다양한 종류의 에그베네딕트가 되어
훌륭한 홈파티 요리가 될 것입니다.
스테이크
스테이크는 정말 좋은 연말 홈파티 메뉴입니다.
하지만 많은 분들께선 스테이크는 너무 어렵다고 생각하세요 그리고 스테이크라고 하면 고급 요리로만 생각하시죠.
레스토랑에서 먹는다는 편견은 이제 그만~~~
이제는 집에서 간단하게 스테이크 구워서 드셔보세요.
삼겹살 굽는 거랑 다를 게 없어요. 다만 스테이크는 살짝 익혀야 하는데 고기가 두터워서 어려우셨죠?
가장 간단한 방법은 두꺼운 고기의 표면만 돌려가며 프라이팬을 달궈서 완전히 익히는 것입니다. 그리고 나머지는 오븐에 넣고 내부를 따뜻하게 익힙니다.
다른 것을 준비할 동안 잠시 쉬는 시간(레스팅)이 주어진다면 정말 맛있는 스테이크가 완성될 거예요.
그리고 친지들에게 정말 인기 있는 스테이크가 될 것입니다. 꼭 한우가 아니어도 좋은 맛을 내는 스테이크요리가 될 것을 알기에 추천합니다.
찹스테이크
스테이크가 너무 고급스러운 이미지를 가지고 있어서 제대로 세팅을 해야 한다고 생각하시는 분들이 계십니다
그렇게 생각하신다면 찹스테이크를 가볍게 사용하는 것을 추천합니다.
간단하지만 맛있는 찹스테이크예요~
찹스테이크는 저희가 익숙한 소시지와 야채를 볶은 느낌으로 만들 수 있어 아주 간단한 요리입니다.
다양한 채소를 넣어서 색을 예쁘게 연출하면 좋습니다.
찹스테이크를 만드는 팁! 야채를 알록달록하게 만들면 보기 좋고 맛도 좋습니다.
적은 소고기로 푸짐하고 근사한 한 접시를 만들 수 있는 찹스테이크~! 요거 만들기도 간단해서 연말 파티요리로 딱 좋답니다.
햄버거
아이들이 많이 모이는 홈파티에는 햄버거를 추천합니다.
햄버거의 핵심은 고기 패티입니다. 다진 쇠고기로 홈메이드 패티를 만들면 빵부터 패티까지 직접 만들어 먹으니 패스트푸드 햄버거와는 비교할 수 없이 신선하고 건강한 맛이 느껴지는 햄버거가 탄생합니다.
패티 두툼하게 만들어서 내가 좋아하는 재료만 쏙쏙 넣은 수제 햄버거입니다.
그리고 요즘은 액상치즈도 잘 나와서 수제버거에서 볼 수 있는 햄버거를 아주 간단하게 만들 수 있습니다.
햄버거빵은 맛있게 구워주고, 토마토, 양상추, 피클을 넣어 아주 평범하게 만들어도 아이들이 정말 좋아해요. 어른들은 맛있어서 뺏어먹기 바쁘실 겁니다. 이건 일반적인 메뉴이지만 정말 인기가 많아서 추천합니다.
라자냐
라자냐는 올해 핫 아이템입니다.
아직 대중화되지 않았기 때문에 많은 분들이 모르실 겁니다.
그리고 파스타를 좋아하시면 좋아할 수밖에 없습니다.
파스타 덩어리라고 생각하시면 됩니다.
라쟈냐는 이탈리아식 가정요리로 여러 가지 재료들을 층층이 올려 오븐에 구워 먹는 요리로 파스타일종인데.. 우리가 흔히 알고 있는 스파게티면이나 페투치네 같은 기다란 면이 아닌 넓은 파스타라고 생각하시면 될 거 같아요~
우선 라자냐는 직사각형 파스타 반죽을 말합니다.
파스타로 면을 고르는 대신 반죽을 얇게 펴서 사각형 시트를 만듭니다.
그 사이에 베사멜 소스와 라고 소스를 반복해서 넣는 방식입니다.
하지만 라자냐는 필수 요리이기 때문에 오븐이 필요합니다.
하지만 오븐에서 정말 쉽게 만들 수 있는 요리이기 때문에 홈파티 요리로 적극 추천드립니다.
감바스
감바스는 가장 잘 알려진 스페인 요리이자 가장 만들기 쉬운 요리입니다.
풀네임은 감바스 알 아히요 스페인식 타파스 요리입니다. 올리브 오일에 마늘과 새우를 넣는 것은 기본입니다.
새우는 스페인어로 감바스, 마늘은 히요, 그래서 감바스 알 아히요입니다.
매운맛을 좋아하신다면 페퍼론치노를 몇 개 넣어 매운맛을 내시면 됩니다.
감바스 알하이요는 집에서 쉽게 만들 수 있고 맛도 좋고 근사하기까지 해서 손님초대요리로도 좋고요~ 브런치나 술안주로 휘리릭 만들어 바게트와 같은 빵, 파스타면을 곁들이면 잘 어울려요.
감바스는 맛이 까다롭다고 생각하시는 분들도 계시지만 한두 번만 만들어 드시면 금방 만들 수 있는 요리입니다.
올리브유에 마늘과 페퍼론치노를 넣고 끓인 후 새우를 넣고 소금과 후추로 간을 하고 파슬리와 바질가루를 뿌립니다.
바게트를 썰어서 찍어 먹으면 정말 맛있어요. 닭갈비를 먹고 볶음밥을 먹는 것처럼
새우와 마늘을 좀 먹고 나면 파스타 면으로 파스타를 만들어 먹으면 정말 좋습니다.
미트로프
미트로프는 미국에서는 가정식으로 자주 먹는 음식이지만, 한국에서는 익숙하지 않습니다.
하지만 고기와 비슷하고 만들기도 간단해서 홈파티 요리로 아주 좋습니다.
그곳에서 소고기를 갈아서 사용하기 때문에 고기가 좋지 않아도 맛을 보기 좋습니다.
소고기, 두부, 당근, 양파, 피망 등을 잘게 썰어서 동그랗게 반죽해서 오븐에 구우면 끝납니다.
미국 가정식이므로 만들기가 정말 간단하지만, 미국의 분위기 때문에, 홈파티에서 특별한 요리가 될 수 있습니다!
연말 홈파티를 위한 좋은 메뉴 10가지를 알아봤습니다.
익숙한 것도 있지만, 위 음식들이 의외로 인기가 많답니다.
서양음식에 관심이 있다면 라자냐나 미트로프를 쉽게 만들 수 있어요.
홈파티에서는 예상외로 접하기 어려운 음식을 준비한다면 호응이 좋을 것 같습니다.
미트로프는 남녀노소 많은 분들이 좋아하시니 가족 파티일 때 더 추천해 드립니다.
좋은 분들과 함께하는 맛있고, 행복한 연말 보내세요.